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糖醋酸姜

来源:未知 作者:admin 2014-05-22 21:32 点击:
注意了!我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味,建议用子姜,一天就能完成!!红曲粉可以不加,因为喜欢这样的颜色才加的,日本料理会以酸姜作开胃小菜,加了的樱花粉哦~ 个

  注意了!我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味,建议用子姜,一天就能完成!!红曲粉可以不加,因为喜欢这样的颜色才加的,日本料理会以酸姜作开胃小菜,加了的樱花粉哦~

  个人很喜欢吃,酸甜可口,微微带辣,下次一定要买嫩姜。

  【糖醋酸姜

  主料:姜半斤

  配料:醋适量,白砂糖适量,红曲粉适量,盐适量

  做法:

  1.把姜削好皮

  2.用料理刀削成薄片

  3.用盐腌制1夜

  4.再用淡盐水泡2天

  5.把姜片清洗干净,挤干水

  6.下锅加热姜片,少量水,煮开即可关火,加入少量的红曲粉

  7.加入适量的醋

  8.加入适量的糖

  9.凉了以后,装入无油无水的容器腌制几天即可食用

  Tips:

  1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间

  2.红曲粉可以不加

  3.糖醋的分量自己把握,承装的容器记得一定要无水无油(EDO酱的日志)

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